Lieu
Joignez-vous à Martin Ennis (Ennis Érable), un producteur de sirop d’érable de quatrième génération, pour découvrir le monde passionnant de la sève et du sirop! Au cours de ce programme se déroulant à l’intérieur du Carrefour du Parc Downsview, Ennis Érable partagera ses connaissances sur le processus de fabrication du sirop et répondra à vos questions. De plus, les personnes participantes auront la possibilité de goûter à la sève (en fonction des conditions météorologiques) et au sirop d’érable.
Ennis Maple Products, une érablière familiale de 5 000 entailles, est située à 20 minutes au nord de Perth, dans le comté de Lanark – la capitale du sirop d’érable de l’Ontario. Martin prend part à la fabrication du sirop d’érable depuis toujours. Il a vu l’industrie évoluer des chaudières et des chalumeaux traditionnels aux premiers systèmes de boyaux, jusqu’aux actuels systèmes de collecte modernes comprenant un réseau de tubulures sous vide et fonctionnant avec des contrôles et une surveillance automatisée. Son amour du plein air, de la nature et de l’écologie forestière transparaît dans la gestion de la ferme familiale de 115 hectares (285 acres), à la fois en ce qui a trait aux méthodes actuelles de production alimentaire, mais également pour permettre aux générations futures de continuer à gagner leur vie dans les collines rocheuses du comté de Lanark. Martin est également membre du conseil d’administration de l’Association des producteurs de sirop d’érable de l’Ontario et président de son comité de coordination de la formation. Pour en savoir plus sur Ennis Maple Products, cliquez ici : https://ennismaple.com/ (site web disponible en anglais seulement).
Les participants de moins de 16 ans doivent être accompagnés d’un adulte.
Les animaux domestiques ne sont pas autorisés dans le cadre de ce programme. Les animaux d’assistance sont toujours les bienvenus.
La Fondation TD des amis de l’environnement est fière de commanditer nos programmes éducatifs.
Un service en français est disponible sur demande. Veuillez nous en informer.
Tous les lundis*, pendant huit semaines, nous cacherons 5 badges uniques dans le parc. Chaque semaine, découvrez un nouveau modèle de badge et ajoutez-le à votre collection!
